焦溜豆腐做法（做豆腐的全套设备）

用料：豆腐400g，蒜25克，葱10克

1.将豆腐切成三角形厚片。

2.油锅烧到5成热，下豆腐块煎炸，多面煎炸成金黄色，出锅，控油备用。

3.取一空碗，放香醋，白糖，老抽，生抽和水，再放入葱碎、蒜碎，调成酱汁备用。

4.另取一空碗，放入水及生粉，调成水淀粉备用。

5.热锅热油，放入葱碎、蒜碎爆香。

6.倒入之前调好的酱汁，煮开。

7.倒入适量水淀粉，汁变浓。

8.倒入煎炸好的豆腐炒匀，出锅即可。