炝锅牛肉烩面怎么做才不柴（家常牛肉烩面最简单的做法）

回答。炝锅牛肉烩面不柴的做法是。首先将牛肉肥瘦相间的牛腱子肉切成块，浸泡在冷水中，去除血液和腥味，然后焯水。
将焯过水的牛腱子肉提出焯水，再用清水加料炖煮大约两个小时，烤到焦香色后，放入之前制作好的磨面片中进行烩制。

炝锅牛肉烩面，要这样做才不会柴，要把牛肉抓适当的加入清水刷油，再加入水淀粉，再加入一些植物油，最后下锅炒制的时候，牛肉只能煮一分钟就可以了。