煨冬瓜的做法（长沙的红烧冬瓜家常做法）

主要食材：排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇

辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎

做法

1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗净去皮，切片．

2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟．

3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火．

4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅．