面筋丝的家常做法（上海面筋丝做法）

用料

面筋 5个

醋 2大勺

白糖 4-5大勺

姜 2-3片

生抽 1大勺

盐 1-2克，个人酌量

鸡精 1小勺

老抽 少量上色

糖醋面筋丝的做法步骤

步骤 1 面筋切丝，放在容器里撒少许水淀粉，拌匀。就是这种面筋，不知道你那里有没有呢????ཽ

步骤 2起锅烧油，油温不要高以免炸糊。炸至脆硬捞出，晾凉备用。必须晾凉，不然不脆。

步骤 3 锅内放少许底油，放入姜片，把醋 生抽 老抽 糖 鸡精加少许水用碗调匀的汁倒入锅内。

步骤 4待调汁起小泡时用铲子不停划圈搅拌，分次淋入水淀粉。记住不要浓浓的那种状态，要稀一点的时候把面筋丝倒进去，不停的翻炒，这样面筋丝可以均匀的挂汁。出锅装盘。

面筋丝是一道常吃的家庭便菜，炒作简单方便味道不错，具体的做法分以下步骤：

1.面筋洗净切片，葱洗净切碎。

2.将料酒生抽糖醋水一起搅拌至糖溶解。

3.热锅放油炒香葱花。

4.放入面筋翻炒。

5.熟时倒入糖醋汁翻炒均匀至大火收汁即可。

6.装盘即可食用。