青蟹煲鸡做法（蟹煲鸡家常做法广东）

主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。

准备材料

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螃蟹切小件，备用

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鸡，切件，用料酒，酱油，盐腌五分钟入味

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切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出来

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热锅热油，把沾好生粉的螃蟹下锅

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翻炒螃蟹通红即可

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把螃蟹装在瓦煲中

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留下的油小火爆香蒜，姜，青椒

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倒入鸡块大火二分钟

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把炒好的鸡块放在炒好螃蟹上面。。。盖上焖煮一分钟，即可吃了