羊肉圆白菜饺子馅做法（圆白菜猪肉馅饺子的做法）

1、羊肉1斤，圆白菜200克，大葱50克，姜30克，面粉（饺子面）1.5斤，芝麻香油、盐少量，生抽酱油、料酒少量，大料粉（十三香）少量。

2、先将饺子面和好，用温开水和面（均匀柔性好），然后让面团醒2小时左右，待用。

3、选好鲜羊肉（七分瘦三分肥的肋骨部位），搅成肉馅（羊肉店铺机器搅）。

4、将葱、姜洗净，葱切成碎葱花，姜切成姜碎。

5、肉放在盆中，再放盐、生抽酱油、加水（一小勺）、芝麻香油、味精、料酒、大料粉（十三香），顺着一个方向使劲搅拌，至搅到黏糊。

6、然后再放入切好的碎葱花、姜末，搅拌均匀即可。

7、将圆白菜洗净，先切成小块，然后剁碎。将剁好的白菜放入调制好的羊肉馅盆中，搅拌均匀即可。（还按前面的方向搅拌）

首先把羊肉清洗干净，再把羊肉剁碎，然后把圆白菜清洗干净切成块剁碎放到羊肉里，再加入调料和酱汁搅拌均匀，这样馅就可以调好了，将调好的馅包到饺子皮里面做成水饺，然后放到锅里煮熟直接吃就可以了。