毛豆花生怎么煮（花生毛豆的正确煮法）

要想煮出最好吃的花生毛豆，首先要将花生和毛豆分别清洗干净。然后将水烧开后加入适量盐，再将花生和毛豆放入水中煮熟，时间大约在10-15分钟左右即可。煮熟后捞出，沥干水分，撒上适量盐和辣椒粉进行调味即可。如果喜欢更香更咸的口感，也可以事先用少量油煸炒一下花生和毛豆，这样会更加美味。

主要食材：花生、毛豆、盐、食用油、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香

【具体做法】

1、买来的毛豆和花生分别加入盐搓洗干净，毛豆剪去两头，花生捏一个小口，这样煮的时候更容易快速入味。



2、锅中倒入清水，加入花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香大火煮开，煮出大料的香味，能吃辣的可以加入几个干辣椒。



3、倒入毛豆和花生，如果花生比毛豆多的话，可以先倒入花生煮两分钟，再倒入毛豆继续煮。



4、加入一勺食用油，这样能保证毛豆翠绿的色泽。



5、加入食用盐，快速搅拌均匀，继续煮5-8分钟即可。



6、煮好的花生毛豆立即盛出来，快速翻拌晾凉，不要趁热浸泡在汤汁中，这样毛豆还是会变黄的。等汤汁凉了之后，可以将晾凉的花生毛豆再次放入汤汁中冷藏浸泡，这样会更加入味。