油面筋汤是一道传统的上海家常菜，制作方法简单，味道鲜美。以下是油面筋汤的家常做法：
准备食材：油面筋100克、猪肉末50克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、香油适量。
具体步骤：
1. 油面筋用开水浸泡10分钟，然后捞出挤干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入油面筋翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。
7. 加入盐、生抽、糖、鸡精调味。
8. 加入水淀粉勾芡。
9. 出锅前淋上香油即可。
需要注意的是，油面筋需要提前用开水浸泡，否则不容易煮熟。
用料
面筋10个
猪肉末100克
葱2根
上海菜心10颗
粉丝1把
生抽1小勺
步骤 1
猪肉末用料酒，生抽，蚝油，水，淀粉，少许糖腌制
步骤 2
葱切小葱花与肉末拌均匀
步骤 3
把肉末塞进油面筋
步骤 4
锅内放清水，然后油面筋大火煮沸，然后中小火煮十分钟
步骤 5
上海菜心，切成四段
步骤 6
用水冲洗1把粉丝
步骤 7
把粉丝，菜心放入锅中煮几分钟，然后加入少许盐
步骤 8
加入少许鸡精调味，关火。
