扇贝不用蒜的做法（蒜蓉扇贝的正宗做法）

扇贝不用蒜做法也是有很多种的，一是可以直接蒸出来取肉来蘸酱汁吃，酱汁的口味可以调很多种的，二是将扇贝肉挑出来炒，可以炒灯泡椒，可以炒红萝卜片或者是炒嫩姜丝都是非常好吃的

1、干扇贝柱洗净，温水中浸泡1宿，变软后取出，浸汁留用。

2、香菇用水浸泡，变软后取出，切成丝，浸汁留用。

3、干百合根，枸杞子用水洗净后，浸泡在温水中，使其变软，膨胀。

4、荞麦洗净，煮20分钟，放到竹箅上。

5、把干贝汁、香菇汁放入到深锅中，加入香菇、贝柱，煮，去浮沫。

6、加入荞麦，煮5分钟，加百合根、枸杞子调味。

7、加入春菊，把搅好的鸡蛋慢慢地倒人锅中打成蛋花，盖上盖子稍煮。

8、最后用盐、酱油调味，熄火。