面粉不发酵怎么办（面粉发酵不起来补救）

面粉没有发酵起来是因为酵母粉的原因。

酵母粉失去活性，会导致面粉无法发酵，我们应该要检查酵母粉的保质期，或者采用温水，将酵母粉溶于水肿，乳沟泡沫不明显或者没有泡沫就是酵母已经死亡了，这时候我们应该要更换酵母粉进行和面，然后酵母粉发酵之后我们重新揉面就可以。

.面粉没有发起来可能是酵母的活性较差，应立即更换活性较强的酵母，也可以在面团的中间按出一个洞，在洞里加入少量的白酒即可，同时要把控好发面时的温度，酵母发酵最适宜的温度在20~30℃之间，即可补救未发好的面粉。