面粉不发酵怎么办（面粉发酵不起来补救）

面粉不能发酵先查找原因，比如温度不够就把面团转移到温暖湿润的环境（30度温度）观察一小时，如果还没有发酵，可能是酵母活性不好了，更换新鲜酵母重新揉进面团继续发酵即可。

如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。