怎么样烧糖醋鱼最好吃（糖醋鱼用什么醋烧好吃）

食材：鲤鱼500克 食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙



步骤：

1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点），面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。



2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。



3.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。



4.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。



5.直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

加糖少醋最好吃。
1.加入糖可以中和醋的酸味，使糖醋鱼鲜美可口，而糖的甜味也会提亮鱼肉的原味；2.适量加醋可以起到解腥去膻、增加口感的作用，但是醋味过重则会影响食欲，所以加糖少醋的配比更好；3.此外，还可以根据个人口味加入其他配料如姜蒜、辣椒等，让糖醋鱼更加美味。