大茄子的蒸法和做法（蒸茄子的10种家常做法）

1.

面蒸茄子：准备茄子500克切成长条放入到盆子当中，接着再加入面粉150克，抓拌均匀，放入到蒸笼上面，小火蒸20分钟，20分钟以后直接盛出，如下图所示，面蒸茄子就做好了。

2.

红烧茄子：准备茄子500克，切成长条状，锅中放入食用油15毫升，然后再放入茄子500克，蒜末15克，生抽15毫升，红烧汁15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，番茄酱15克，白糖15克，翻炒十分钟即可。

3.

准备茄子500克，然后再把茄子500克放入到蒸笼当中，小火蒸15分钟，15分钟以后直接拿出，再把茄子500克切成长条状，放入到盘子当中，加入辣椒15克，小米辣15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，香油15毫升，混合调拌均匀即可。