五年前的梅菜干能不能吃（梅干菜放了五六年了还能吃吗）

五年前的梅菜干不能吃，首先，梅干菜是腌制后晒干的食物，氨基酸、铁、维生素B等营养物质，由于长时间储存，会导致营养成分流失，继续食用不能起到补充营养的作用，而且进食后口感不佳。

其次，梅干菜一般只能保存两年左右，而放置三四年的梅干菜非常容易变质。