Cappuccino:卡布基诺咖啡;三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶;
Espresso:意大利浓缩咖啡;采用快速蒸气粹取咖啡,粉量是与一般煮咖啡分量差不太多,但快速经蒸气粹煮出来的份量却只有原来一般咖啡的一半;
Filter Coffee :过滤式咖啡;1.5 盎司的轻度烘培、粗研磨的咖啡粉放入滤纸中,以滚水徐徐注入咖啡中央后及於周围,再由周围回到中央,滚水经过研磨的咖啡粉再滴入壶中,每杯用水约 8~10 公克。滚水温度为 100℃。
Decaffeinated:无咖啡因的咖啡,炒咖啡豆前,去除咖啡因,避免豆内油脂分泌;
Latte:拿铁咖啡,由牛奶和咖啡调配而生,没有对苦味的亵渎,却注入纯粹的奶香。搅乱咖啡的枯燥,在流动的黑与白之间游走,凝结甜与苦的孤单;
Macchiato :玛奇雅朵咖啡,意大利式浓缩咖啡加少量泡沫牛奶而成的咖啡。在被誉为"咖啡之魂"的特浓咖啡Espresso上盖上薄薄的热奶泡来保持它的温度;
Ristretto:从浓缩咖啡中提取出的,是浓缩咖啡中最甘甜的部分;
Mocha:摩卡咖啡:用浓缩咖啡加巧克力和热牛奶制成;