要想让姜种晒出来的效果好，一般要晾晒3-4天左右才能晒出来的结果比较理想。
晒姜的时候，应选择晴朗的天气，将姜放在阳光充足的地方，每天晒2~3个小时，确保晒姜的地方温暖、干燥，室内和室外都可以晒，但要确保室内晒姜的地方通风良好，不容易滋生细菌。
晒姜过程中，应定期查看姜表面情况，做到早发现、早处理，发现姜表面霉变时，应立即将霉变部分剔除，若发现霉变较为严重，及时将姜收回，重新晒晒。
晒好的姜表面应该呈现淡黄色，表皮硬度可以轻轻捏，硬度适中，若表皮太软则表示晒得过久，晒的不够，则表皮太硬。
三天， 一、选地
选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植，忌连作。
二、整地和施基肥
播种前亩施农家肥1000－1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙匀。分畦开沟，每畦宽1米，畦高20公分，并在畦面横开播种沟。
三、种姜处理和播种
播种前先将姜种置于阳光下晒2天，然后用2%福尔马林浸种消毒6－8小时（注意消毒后要用清水洗干净），或用农用链霉素浸种消毒6－7个小时。播种适期为3月初至4月中旬，播种规格一般为株行距0.25米×0.4米，每亩播种姜块3500－4000个。
