红枣发糕为什么蒸出来很粘（红枣发糕蒸黏了怎么补救）

1、水加多了：在制作红枣发糕面团的时候应该按照比例调配，如果水加多了就会导致面糊变稀，这样制作出来的红枣发糕也会发粘。一般在制作红枣发糕的时候，主要按照面粉和水以2：1的比例调配，如果水加多了发糕口感就会变软。

2、火候不够：在蒸制红枣发糕的时候，注意火候一定要使用大火把红枣发糕彻底蒸透，如果红枣发糕没有蒸透就会发粘，而且还会粘在蒸盘上。一般情况下使用大火蒸制红枣发糕的时候，时间可以控制在30～40分钟之间。

1.红枣发糕做出来有点粘可能是水加多了，建议制作发糕的时候面粉和水要以2:1的比例调配。

2.如果在蒸制发糕的时候火候不够也容易粘，一定要用大火把红枣发糕彻底蒸透。

3.蒸制完毕后要等一段时间，变凉了再吃就不会粘。