熬糖浆可以用热水隔水融化吗（熬好的糖浆凝固了可以再加热吗）

可以

熬糖浆建议用热水，温度高有利于溶解，如果有热稳定性差的，不建议用热水。

1、熬糖浆要准备100克左右的白砂糖，200毫升左右的凉开水以及两勺柠檬汁，柠檬汁是用来使糖浆不结晶的。

2、用锅将凉开水加热倒入白砂糖，搅拌融化后再加入柠檬汁，熬煮40分钟左右，用铲子挑起来看质感，如果是微微粘稠的液体状就可以了。