奶酪块如何保存（奶酪块放冰箱可以储存多久）

奶酪块应该在低温下保存。
因为奶酪的主要成分是水和蛋白质，而水是微生物繁殖和发酵的必要条件，所以如果不及时保存，奶酪容易变质。
将奶酪块放在冰箱中冷藏保存，可解决这个问题。
同时，在保存的过程中，应该用保鲜膜盖好奶酪，以防止奶酪吸收其他食物的气味。
另外值得注意的是，奶酪的口感很重要，因此在食用前最好将保存的奶酪块放在室温下稍微解冻一下，以避免太过冷冻而影响口感。

保质期在半年以内的奶酪通常需要2-5℃冷藏贮存（特殊情况除外）。收到奶酪后第一时间放到冰箱冷藏，开封后若吃不完，请用保鲜膜或锡纸直接密封包裹冷藏2-5℃存放（奶酪长时间接触空气容易滋生霉菌），保质期较长的奶酪，如马苏里拉奶酪碎是需要-18℃度冷冻保存的，食用前提前转移到冷藏解冻（完全解冻后再行产品制作），解冻至少需要提前4小时。

解冻后剩下的部分切勿放回冷冻柜保存，反复解冻会致使风味和性能下降的。