鸽子面的家常做法（鸽子面的正确炖法大全）

鸽子面是一道江苏传统的美食，它的主要原料是面条和鸽子肉。下面是鸽子面的家常做法：

所需材料：

1. 鸽子肉：300克

2. 面条：500克

3. 姜、蒜、葱、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精适量

4. 鸡蛋：2个

5. 青菜：适量

步骤：

1. 鸽子肉清洗干净后切块，放入清水中加入姜片、葱段、料酒煮沸，撇去浮沫后用小火煮至肉熟烂。

2. 煮面时，将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中过一遍水，然后沥干备用。

3. 把鸽子肉捞出来，放入锅中炒香，加入蒜末、酱油、盐、胡椒粉、鸡精炒匀，然后加入适量的水，煮开后转小火焖煮15分钟。

4. 另起锅，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉打散，倒入热锅中煎成薄饼，切成细条备用。

5. 青菜洗净切碎备用。

6. 取一碗，放入面条，加入鸽子肉、葱花、鸡蛋条、青菜，然后倒入热汤即可。

鸽子面制作简单，香气扑鼻，非常适合家庭做法。

准备好线面

锅里烧开水把面放进去煮开 然后捞起来

准备好一碗鸽子汤

最后把面和鸽子汤一起入锅煮下就可以了

关火出锅即可