牛肉红烧蛋白质高还是炖的蛋白质高（蛋白质高的食物排行榜酱牛肉）

牛肉红烧和炖的蛋白质含量其实没有太大差异。牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，每100克牛肉中含有蛋白质20克左右，而且含有丰富的维生素和矿物质。在烹饪过程中，牛肉中的蛋白质并不会因为烹饪方式的不同而发生明显的变化。无论是红烧还是炖煮，牛肉中的蛋白质都会被保留下来，而且经过烹饪后，牛肉中的蛋白质更容易被人体消化吸收。
因此，无论是红烧还是炖煮牛肉，都可以提供丰富的蛋白质和其他营养物质，但需要注意烹饪过程中不要加入太多的油脂和盐分，以免增加热量和钠的摄入量。