原料：瓜子仁、核桃仁、花生、糖冬瓜、黑芝麻、白芝麻、砂糖、面粉、玉米油、凉开水。
做法步骤：
第1步、不粘锅小火将面粉炒至微微发黄，且没有生粉味，炒的时候要不停的翻炒以免炒焦了。
第2步、将花生米，核桃仁，瓜子仁，黑白芝麻小火炒熟炒香。
第3步、炒好的花生米去除皮衣，核桃仁我没有去除，其他炒熟的馅料备用。
第4步、将花生米和核桃仁，糖冬瓜剁碎，尽量剁的小颗粒一点。
第5步、炒熟的砂糖先用了250g，加入砂糖。
第6步、将熟面粉和砂糖拌匀。
第7步、加入所有的馅料，先搅拌均匀。
第8步、加入玉米油。
第9步、戴上手套，加入少许凉开水将馅料拌匀后揉均匀搓成球，如果太稀的话不成型再加入熟面粉，直至五仁馅可以成型。
第10步、搓好的五仁馅。
第11步、盖上保鲜膜静置30分钟后，如果没有出现油水分离的情况馅料也就可以了。
食材：炒熟花生仁100克、黑、白芝麻50克、瓜子仁33克、蜜枣：50克、 杏仁片：
50克、熟核桃仁50克、面粉125克、糯米粉100克
配料：矿泉水160ML 大豆油60克 白糖160克 高度白酒2汤匙
初级
炒
甜味
半小时
主料
熟花生仁100克
白芝麻25克
蜜枣50克
矿泉水160ML
白糖160克
辅料
黑芝麻25克
瓜子仁33克
杏仁片50克
大豆油60克
高度白酒2汤匙
自制五仁馅的做法步骤
1.炒花生。小火：在锅里炒了几秒钟后再加入素油，炒一会儿后加一点点食盐。
2.炒好的花生放菜板上，用擀面杖压碎。
3.全部压好之后，放盘里晃晃，壳就在上面喽，把壳去掉就可以。
4.弄好的花生仁，有点整片了，可以用刀或装布袋子里再压碎就可以了。
5.把核桃放烤盘里150度烤熟，还是放在菜板上，可以用刀切碎。
6.再把芝麻在锅里炒熟，趁热用擀面杖压碎待用。
7.将杏仁片炒熟。杏仁片就不用弄碎啦，嘻嘻。
8.分别将面粉和糯米粉炒熟。
9.将蜜枣切碎。
10.把水和糖和匀，化开。
11.加入准备好的五仁、白酒拌匀。
12.加入炒熟的面粉和糯米粉。
13.拌好的五仁馅。不渗水不渗油。
14.50克的月饼按比例3：7，馅为35克一个搓圆就可以喽。
