炒海参要焯水吗（炒海参正确方法）

要焯水。

因为海参是来自大海，他还有很多的泥沙，如果不这样做的话，会吃起来很有颗粒感，口感不是很好，而且也不卫生，所以建议一定要焯水。

海参不用焯水，因为干海参泡发的时候，要连续泡发 36个小时，再煮半个小时左右，它已经QQ弹弹了，比较软，完全不需要再焯水。