一直以来就有南米北面的说法，南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃馒头，但是随着时间的推移，现在越来越多的北方人也特别喜欢吃米饭了，尤其是北方的小朋友，就拿我们家球球来说，他就特别喜欢吃米饭，如果馒头和米饭放在一起的话，他肯定会选择米饭的，也可能是米饭更容易消化的原因吧。
以前的北方人喜欢吃馒头，是因为长期吃面形成的习惯，那个时候在北方，大米的价格比面粉要高很多，为了省钱只能选择吃面，但是现在生活条件好了，有了更多选择以后很多小朋友都喜欢吃米饭了。对于北方人来说，焖米饭可能不是特别擅长，很多时候都去外面买着吃，快餐店里一块钱半份，一块五一份，都能吃的很饱。但是如果在家焖米饭的话，如果只知道放入电饭煲就错啦，可以多加这样一个小步骤，做出来的米饭又软又香，味道并不比外面买的差。
第一步，首先要把大米清洗干净，大米表面其实并没有那么脏，只是一层灰尘而已，所以在洗的时候一定要冲洗，不要用力搓，冲洗完了以后就可以加入水来焖米饭了，但是有一种情况可以用力去搓洗的，把外面的白面也洗干净，就是想要做蛋炒饭的时候，这样洗出来的米炒饭会粒粒分明。
第二步，洗好的米要加入适当的水，水的用量要比大米的用量高出大约1指的高度就可以了，水不要太多，如果水放多了，焖出来的米饭太软，如果放少了米又太硬。
第三步，在电饭煲里加入几滴植物油，加入油的目的是为了让米蒸出来以后更亮更软更香，如果不加的话，米的色泽没有那么光亮，看上去没有食欲，而且还不如加入油蒸出来的香，这一步千万不要省略哦。
第四步，盖上电饭煲的盖子，按下米饭键，等跳闸就可以啦。电饭煲自动跳闸以后就可以掀盖出锅，这样一锅香喷喷的米饭就出锅啦，闻到一股米饭的香气扑鼻而来，特别好吃，看上去亮悠悠的大米，是不是特别有食欲呢？
【烹饪小提示】
想要焖出非常香软的米饭，选择大米这一步也非常重要，一定要选当季的新鲜大米，沉大米就不要用了。新米的表面看上去非常饱满，没有黑点，颜色是米白色，闻上去有一股浓浓的粮食香，这样的米是最好的。
喜欢吃米饭的，注意以上几个步骤就能做出非常香软的米饭啦！对于焖米饭大家还有什么好的方法能让米又香又软，欢迎说一下自己的意见和建议，大家相互学习，共同提高厨艺！
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