上海本帮红烧鳗鱼的做法（上海本帮红烧鳗鱼最正宗做法）

1.

食材明细

鳗鱼400克、葱5克、姜5克、油10克、盐3克、味极鲜酱油5克、红烧汁20克、啤酒100克、蒜10克。

方法步骤如下：鳗鱼去除内脏洗净。

2.

切成段。

3.

葱姜蒜切好备用。

4.

锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。

5.

加入鳗鱼段炒2分钟。

6.

加入100克啤酒刚没过鳗鱼，不要加水。

7.

加入味极鲜酱油。

8.

加入红烧汁。

9.

加入3克盐炖煮至汤汁浓稠即可。

10.

成品图。