黄蛏怎么做好吃（黄蛏的正确吃法）

1、食材：黄蛏300克、料酒1勺、盐适量、姜片3片、香葱1根、白糖5克。

2、准备食材：蛏、姜、香葱。

3、蛏用清水把泥冲掉，清洗干净。

4、蛏外面清洗干净。

5、加水，把洗净的蛏倒入再一次让蛏把泥吐干净，大概十分钟左右。

6、然后在反复洗刷一遍。

7、用小刀在蛏子后面划一刀。

8、拿容器把蛏子竖着插入。

9、加入适量的清水，不能多。

10、加入适量盐。

11、放入姜片、葱白。

12、撒上5克白糖，料酒，上锅隔水蒸20分钟左右，这里白糖具有保鲜作用。

13、蛏子蒸好的样子。

14、在蒸好的蛏子上撒上葱花，即可出锅。

黄金蛏 适量 、 花生油 适量 、 葱花 适量 、 蒸鱼鼓油 适量 、 蒜蓉 适量 、 耗油 适量 、 醋 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

1

放盐一小时，让其吐沙

2

蛏子下锅水煮至开口关火，水煮时可放姜葱，料酒

3

加油，蒜蓉，蒸鱼鼓油，生蚝，料酒，醋爆香

4

蛏子肉壳分离，取出肉摆盘，加入蒜蓉，放入蒸锅，葱花备好

5

开锅后取出

6

葱花洒入盘中，起锅放油烧开，油泼在盘上即可