蒸汤包是用冷水蒸还是用热水蒸（蒸汤包的正确蒸方法皮不会硬）

蒸汤包通常是用冷水蒸。因为如果用热水蒸的话，汤汁容易被蒸发掉，导致汤汁不足或者口感不好。而用冷水蒸则能够保持汤汁的原有味道和营养，同时也不会让汤汁过度蒸发。当然，具体蒸汤包的方法还要根据个人口味和习惯来定。