做法如下:
1. 牛腩洗净切块,葱姜切片;西红柿洗净切块,菠菜洗净,小葱香菜切末备用。
2. 锅中烧水,冷水下入牛腩烧开,焯水去除血沫,捞出沥干水。
3. 锅中放油烧热,先小火爆香花椒,八角,桂皮,香叶和小茴香,捞出花椒小茴香不要,再放入葱姜片炒香。
4. 下入牛腩炒约5分钟,加入1小勺料酒,一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。
5. 加入没过牛肉的热水烧开,盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。
6. 倒入适量番茄酱,再加入切块的番茄和盐炒匀,转入高压锅焖二十分钟,加入鸡精调味即可。
做法如下:
1. 牛腩洗净切块,葱姜切片;西红柿洗净切块,菠菜洗净,小葱香菜切末备用。
2. 锅中烧水,冷水下入牛腩烧开,焯水去除血沫,捞出沥干水。
3. 锅中放油烧热,先小火爆香花椒,八角,桂皮,香叶和小茴香,捞出花椒小茴香不要,再放入葱姜片炒香。
4. 下入牛腩炒约5分钟,加入1小勺料酒,一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。
5. 加入没过牛肉的热水烧开,盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。
6. 倒入适量番茄酱,再加入切块的番茄和盐炒匀,转入高压锅焖二十分钟,加入鸡精调味即可。
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