潍坊和乐的憨肉是一道美味的传统菜肴，以下是制作憨肉的做法：
食材准备：
1. 五花肉：500 克
2. 面粉：适量
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 花椒：适量
7. 八角：适量
8. 料酒：适量
9. 老抽：适量
10. 生抽：适量
11. 冰糖：适量
12. 盐：适量
13. 食用油：适量
14. 清水：适量
憨肉制作步骤：
1. 五花肉处理：五花肉切成约 2 厘米见方的块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 炖肉料准备：葱切段，姜切片，蒜拍碎，花椒、八角适量。
3. 炒糖色：锅中加入适量食用油，放入冰糖小火慢慢炒化，待冰糖变为红色时，加入适量开水，搅拌均匀，制作成糖色备用。
4. 炖肉：锅中加入适量食用油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香，然后加入焯水后的五花肉块，翻炒均匀。
5. 调味：加入料酒、老抽、生抽、糖色、盐，翻炒均匀。
6. 炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至五花肉软烂即可。
7. 面团制作：面粉加水和成面团，揉至光滑，醒发一段时间。
8. 擀面皮：将醒发好的面团擀成薄皮，切成小块。
9. 蒸制：将擀好的面皮放入蒸锅中蒸熟，取出备用。
10. 憨肉成品：将炖好的五花肉块捞出，放在蒸好的面皮上，即可食用。
以上是潍坊和乐憨肉的制作方法，您可以根据个人口味进行调整。这道菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩，搭配面皮食用，口感丰富。
