隔山肉焖萝卜的做法（广东隔山肉炖萝卜的做法大全）

用料：猪肉500g，萝卜干100g，姜10g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。

做法：

1.萝卜预先用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。

用料:隔山肉，白萝卜1条，油豆腐适量，盐适量，姜适量，怕萝卜寒可以放多点姜

步骤 1白萝卜可以试试切条，会比较甜哦

步骤 2油豆腐用开水洗，把上面那层油洗一下，也可以不放油豆腐，不过有放更好吃

步骤 3隔山肉与姜一起冷水煲开，水开后转小火，浮末刮走

步骤 4浮末除去后，就可以放全部材料啦

步骤 5筷子穿得过肉，就能吃了

步骤 6捞起肉切开，一定要趁热切，这样的肉才好吃，冷了后切口感没那么好

步骤 7喜欢沾着葱头油吃，美味