买回来的新鲜牛肉怎样洗才正确（买回来切好的牛肉需要洗吗）

将新鲜牛肉浸泡在清水中，用运水轻轻冲洗掉表面的血水和杂质，然后用厨房纸或毛巾擦干水分。根据需要，可以将肉切成块状，去除多余的脂肪和筋膜。最后，可以用盐、胡椒、酱油等调料腌制，提升口感。在洗涤和处理牛肉时，卫生要注意，工具和设备要保持清洁，以避免污染肉类。