萝卜汆丸子汤的家常做法

用料：羊肉馅儿800g、白萝卜一根400g、葱姜适量、蚝油适量、料酒适量、香油少量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、蛋清4个、盐适量

步骤：1.白萝卜切丝（不要太细，否则容易煮烂）

2.准备拌馅儿的调料

3.上一步忘记了蛋清

4.顺时针搅拌上劲儿

5.大火加水烧开，下萝卜丝，加几个姜片，煮至透明，换小火，在水不沸腾的状态下，用虎口挤出，下肉丸

6.肉丸下锅开大火，不要搅动，定型之后再用勺子轻轻推动，以免肉丸沉底粘锅，肉丸全部下入定型之后，下盐巴、胡椒粉调味，再煮大概五分钟，肉丸浮起，下葱花点缀，就可以关火出锅了。