新鲜鹿茸菇的家常做法（新鲜鹿茸菇要焯水吗）

1.

200克新鲜鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开

2.

锅中加300ml水煮沸，放入清净的200克鹿茸菇焯水1分钟

3.

捞出过300ml凉水控干水分备用

4.

10克葱、10克蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片

5.

200克韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用300ml水浸泡30分钟然后控干水分切成韭菜段备用

6.

热锅加入20ml花生油，放入10克葱花、10克蒜片爆香

7.

倒入焯过水的200克鹿茸菇，加5克盐调味，旺火翻炒均匀

8.

加入1勺味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火

9.

关火后加3滴香油

10.

撒入切好的200克韭菜段搅拌均匀

11.

装盘可食