买的腊肠外面的一层皮可以吃吗（买的腊肠外面的薄膜可以吃吗）

能吃。腊肠是灌出来的，腊肠最外面的一层皮其实是猪的肠衣，其实是可以直接吃的。平时家中的腊肠也是需要采取方法保存的，腊肠的数量比较多的话可以放在保鲜袋中放在冰箱的冷冻室保存，数量比较少的话可以中绳子栓住悬挂在阴凉通风的地方。

可以吃，不会有害。

腊肠表面的皮是肠衣，肠衣是用猪牛羊等家畜的大小肠经过刮制而制成的半透明的薄膜。按工艺来分，可以分为盐肠衣和干肠衣。

盐肠衣是将鲜肠洗干净后浸泡18~24小时后再进行剥刮。冲洗干净后灌水检验，割去破损有洞肠段，用精盐渍一昼夜,即成为半成品光肠。光肠再经漂洗、检查、修刮盐渍、沥干等进一步加工而成为成品肠衣。