香菇和鸭肉怎样炖好吃（香菇炖鸭肉最简单的做法）

1· 将鸭肉洗净，香菇用热水泡发，姜切片，桂皮洗净，小红椒洗净，蒜瓣剥好。

2· 锅里倒清水，烧开，将洗净的鸭肉在开水里过一遍，以便更干净，马上捞出来。

3· 锅内放油，可以稍多一点，将过了水的鸭肉入锅炸至金黄色，再放入姜片、小红椒、花椒、桂皮、盐翻炒，入味后倒入少许料酒，最后撒上胡椒粉，翻炒出味。

4· 锅内倒入大量水，一定要没过鸭肉很多，因为要炖比较久，鸭肉才会软，汁才更浓。

5· 等锅内的汤汁变白还剩较多的时候，放入香菇，再盖上锅盖焖煮（香菇不能放太早，否则煮太久就烂了）。

6· 待汁又浓有白的时候就可以出锅了，香菇炖鸭有木有很香呀。

老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克调料

盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克

做法

1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。