油炸跟炒有什么区别

油炸食品，就是把油大量倒入锅里，油烧开后，放入食物让它翻滚的炸时间长点，让它炸干水分后，直到呢熟，再捞出来不以食用，炒菜都不一样，放勺子油或者两勺子油，油烧一下再放入菜翻炒几下，吧少熟后加食盐，还有调料，炒均匀就可以出锅了，这就是油炸和炒的不同做法