汤的高级叫法（汤正确写法）

1. 上汤：上汤是粤菜菜品烹调中常用的一种高汤，主要用于烹调鱼翅捞饭、煲仔翅、上汤菜芯、上汤时蔬。

2. 羹：肉汤通常被称为羹或是糁，而有些情况下也会使用浆来表示汤。

3. 浆：如果是肉汤，则通常被称为羹；而有些情况下也会使用浆来表示汤。

因此，在不同的情境下，使用不同的叫法来表示汤的高低等级。

1、三色龙骨羹

2、西湖牛肉羹

3、文思豆腐羹

4、萝卜丝紫菜羹

5、明艳奶油胡萝卜羹

6、山药龙骨羹

7、山药芙蓉羹

8、山药天麻枸杞凤爪羹

9、山竹桃胶蔓越莓雪耳羹

10、土豆白菜羹

11、乌鸡金枣滋补羹

12、清水木瓜养颜羹

13、蕃茄蔬菜暖身羹

14、猪肝黄瓜火腿三鲜羹