四川泡菜萝卜的家庭做法（四川萝卜泡菜做法全过程）

准备食材：白萝卜，韭菜，盐，

操作步骤如下：

1.白萝卜洗净去皮后，切成小方块

2.加入盐，抓拌均匀后腌制10个小时

3.将腌制出来的水都控掉

4.韭菜清洗干净，控除水分后，切成小段，放入盛萝卜的盆内

5.放入辣椒粉，蒜末，姜末，少加一点白糖

6.抓拌均匀

7.装到无水无油的玻璃瓶内，密封发酵

8.夏天可以放到冰箱内保存发酵，一个周后就可以食用了