早稻米做米豆腐要放木薯粉吗（木薯粉做豆腐的比例）

制作米豆腐时，主要原料为大米，而关于是否需要添加木薯粉这一问题，并没有统一的标准。一些做法中并未明确提及添加木薯粉，而另一些建议使用大米粉来制作米豆腐，因为大米粉即早稻米磨成的粉，用粘米粉替代口味会很黏口不好吃。

然而，也有其他观点认为糯米、粳米由于粘性大，不适合用来制作米豆腐。所以，对于是否需要添加木薯粉以改善米豆腐的口感和质地，可能需要根据您个人的口味和所使用的大米类型来决定。