味精苦不苦（味精100度会失去鲜味吗）

味精是一种味道增强剂，如果放多了，可能会让食物的味道过于浓烈或者变得不自然，但是通常不会让食物变苦。如果食物本身已经有苦味，那么味精可能会让这种苦味更加突出。因此，在烹饪时，应该根据个人口味和食材来适量使用味精，避免过量使用。