古早油温高会怎么样

你好，油温过高会导致面糊很稠，影响之后的蛋糕糊，混合后的状态应是可以顺滑流下的状态！古早蛋糕最主要的是油温的控制，最高不要超过70到80℃之间，油温过高、过低都容易造成失败；如果油温太高的话,你可以把它放到旁边,稍微晾一下,降低一下它的油温。