花胶汤怎样更浓稠（炖花胶汤正确方法）

花胶是干制的，非常干也非常硬，为了让它更方便融入到烫里面去，最好先上锅蒸15分钟，然后再放到水里泡一天，这样就可以让它恢复到原来多水并且有弹性的状态。砂锅里加适量的水，加入已经泡发好的花胶，为了去除花胶自身的腥味，需要放上几片生姜。至于其他的辅料就可以根据自己的口味选择了，比如红枣和枸杞都可以给汤汁带来甜美的口感，而且还具有很好的补血作用。敲开的猪大骨能够增添香味，陈皮则可以开胃和解腻。

花胶汤怎么做，所有这些材料都放到砂锅里，先用大火烧开，然后再小火炖煮一个小时的时间，美味营养的花胶汤就做好了，而且浓稠的口感绝对好喝。适量加一些盐可以让汤的味道更鲜，但味精就没有必要了，否则会掩盖了花胶本身的鲜味。