用料
南瓜150克
糯米粉250克
红糖粉适量
做法
1/11准备食材。
2/11南瓜切片上蒸锅蒸10分钟。
3/11蒸好端出，根据个人口味加入适量红糖粉，压成糖南瓜泥。
4/11倒入大盆，加入250克糯米粉揉面。
5/11揉好的南瓜面团待用。
6/11取一小撮面揉圆揉光滑，稍为压扁，用牙签挑纵横格。
7/11再取一小团面揉圆揉光滑压扁，沿中心线切四等份，每份用牙签挑三个痕，做乌龟的脚掌。乌龟的头和尾大家都会捏了。
8/11蒸盘刷油(家中有油纸更好)，全部做好摆上。
9/11上蒸锅，大火烧开蒸三分钟转色了，调小火蒸五分钟，关火，焖一会。（我这锅盖上有一小透气孔)
10/11 端出，待其自然冷却。
11/11 摆盘即成。
步骤 1
绿豆浸泡一夜， 大火蒸30分钟 加入适量的水打成泥，分次加入沙拉油和糖炒干备用，冷却后分成15克一颗。
步骤 2
金瓜蒸熟打成泥，加入糖、油、糯米粉慢慢加入清水揉成不粘手面团。 清水不要一次倒下，依照面团的吸收慢慢加入。 揉好的面团分成20克一颗。
步骤 3
模具加入少许糯米粉，放入包好的面团，轻轻一压在扣出来就可以了… 香蕉叶抹上薄薄一层油再把红龟糕放上去。
步骤 4
把准备好的红龟糕放入烧开的锅里，大火蒸8分钟。
