琥珀核桃不酥是怎么回事（琥珀核桃仁不酥脆怎么处理）

琥珀核桃不酥可能是因为加工过程中或保存方式不当导致的。核桃在制作琥珀核桃时，需要经过糖浆煮炼和晾干等步骤，如果煮炼的时间不够或温度不够，可能导致琥珀核桃变得不够酥脆。此外，保存时应避免潮湿环境，否则容易吸收水分而变软。如果琥珀核桃已经不酥，可以尝试重新加热一下或者放入烤箱低温烘烤一下，有助于回复一定的脆度。