烧猪骨头的正宗做法（白烧大骨头正宗做法）

1.猪骨斩成块放入锅中凉水加料酒焯水去血沫

2.焯好水清洗干净沥干水分备用

3.葱段，姜片，八角，香叶，干茴香梗备好

4.热锅加水和植物油小火炒糖

5.白糖炒成深红色

6.放入猪骨翻炒均匀上糖色

7.放入葱姜八角香叶干茴香梗爆香

8.烹料酒，生抽，香醋翻炒均匀

9.加水大火烧开中小火慢炖

10.炖至一小时后加入适量的盐，再炖二十分钟左右汤汁浓稠时鸡精调味即可出锅

食材：猪骨，生姜适量，盐，葱末少许。

方法：

1、猪骨用清水冲冼，备好生姜，

2、把猪骨和生姜放进锅里，加入适量的清水，

3、调至煮粥档高压，

4、待冷却能开锅，调入适量的精盐，

5、盛入碗中，撒上葱花即成。