烧猪骨的制作方法（广东烧猪骨的制作方法家庭）

家常做法材料主料：排骨500g配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许

步骤1玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；

步骤2锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

步骤3加入三大勺黄豆酱；步骤4再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；步骤5汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

1、猪脆骨洗净泡水2小时中间换水。

2、凉水下锅焯开后捞出控水备用。

3、热锅凉油下一炒勺辣豆瓣酱，放入控好水的猪脆骨翻炒。

4、翻炒均匀，后加水炖20分钟。

5、20分钟后大火收汤，撒入孜然几粒小茴香翻炒。

6、孜然味出来后就可以出锅了。