荞麦椒盐酥饼做法（荞麦面椒盐酥饼最正宗做法）

荞麦椒盐酥是一种传统的中式小吃，口感香脆可口，非常适合作为下午茶或零食食用。以下是荞麦椒盐酥的制作方法：

所需材料：

- 荞麦面 200克

- 中筋面粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 清水 100毫升

- 盐 适量

- 辣椒粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将荞麦面和中筋面粉混合在一起，加入盐和适量的水，揉成面团。

2. 将面团揉至光滑，盖上湿布醒面15分钟。

3. 将醒好的面团擀成薄片，用刀切成适当大小的小块。

4. 取一块面块，用擀面杖擀成长条形状，然后卷起来，再擀成薄片，重复以上步骤，直到所有的面块都擀成薄片。

5. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀。

6. 将擀好的面片放入鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液，然后放入烤盘中。

7. 将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可。