椒盐酥饼通常是用猪油或者植物油来制作,因为这些油比较适合制作酥皮,可以使饼皮更加酥脆。但是如果你喜欢用黄油来制作椒盐酥饼,也是可以的,只是需要注意以下几点:
1. 黄油的融点较高,容易使饼皮变得油腻,所以需要掌握好黄油的用量,不要过多使用。
2. 黄油容易使饼皮变得过于松软,所以需要在制作过程中注意掌握好面团的松紧度,不要过松或过紧。
3. 在加入椒盐等调味料时,需要注意不要加入过多,否则会掩盖黄油的香味。
总的来说,椒盐酥饼用黄油制作并不会影响口感,只是需要注意掌握好黄油的用量和面团的松紧度,以及调味料的搭配。如果你喜欢用黄油来制作椒盐酥饼,可以根据自己的口感和喜好进行调整,找到最适合自己的制作方法。
好吃
因为黄油既有牛油的特殊香味,而且油脂成分内有8%~10%的水份,所以做出的酥饼即酥化,松脆且不容易破碎,易保存,运输,摆盘。