思科路由器和交换机的配置命令包括一系列的指令和参数，用于设置网络设备的各种功能和参数。其中包括基本的网络设置、接口配置、路由协议的配置、安全设置、服务设置等。例如，设置IP地址、子网掩码和网关，启用交换机端口，配置VLAN、STP、VTP等功能，配置路由协议如OSPF、EIGRP、BGP等，设置访问控制列表和安全策略，配置DHCP、NAT、VPN等服务。这些命令可以通过命令行界面或者远程管理方式进行输入和执行，对网络设备进行灵活的定制和管理。
思科DHCP配置命令及步骤如下：
1. 进入全局配置模式：enable -> configure terminal
2. 配置DHCP服务：dhcp pool pool-name
3. 配置IP地址池：network network-id subnet-mask
4. 配置默认网关：default-router gateway-address
5. 配置DNS服务器：dns-server server-address
6. 配置租期：lease {days [hours][minutes] | infinite}
7. 配置选项（可选）：option option-number option-value
8. 退出DHCP池配置：exit
9. 配置DHCP绑定（可选）：ip dhcp snooping binding mac-address vlan vlan-id interface interface-name
10. 保存配置：exit -> copy running-config startup-config
