菠菜饺子皮是生菠菜还是熟菠菜（菠菜为什么不能做饺子馅）

熟菠菜

做法：第一步，首先把菠菜清洗干净，然后锅中烧开水，放入菠菜烫熟，烫熟后马上捞出，不要煮太久了，捞出后过凉水，然后挤干水分，再切成小段。

第二步，把菠菜放入料理机中，加适量清水，打成菠菜汁，然后过滤掉粗纤维。然后加入适量小苏打搅拌均匀，这一步很重要，小苏打可以防止颜色变得暗淡，保持翠绿鲜艳。

第三步，然后把菠菜汁倒入面粉中，分次添加，搅拌成絮状，然后揉成软硬适中的面团。揉好的面团放一边，包上保鲜膜，静置10多分钟备用。

醒好面就可以擀绿饺子皮了

熟菠菜

菠菜饺子皮的做法如下：

1. 菠菜用开水烫熟，捞出泡冰水，切成细末。

2. 锅里放入面粉和菠菜粉，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团。

3. 把面团揉成细长条状，然后切成小段，擀成薄皮即可。